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Ziegenkäse
Ziegenkäse ist Käse, der aus Ziegenmilch hergestellt wird. Ziegenkäse zählt zu den ältesten Käsesorten der Welt. Es gibt eine große Auswahl an Käsespezialitäten aus Ziegenmilch: Frischkäse, Schimmelkäse, Weichkäse und Hartkäse. Der Geschmack des Ziegenkäses lässt sich von mild-cremig bis kräftig-aromatisch umschreiben. Grundsätzlich gilt: Je reifer der Käse, desto aromatischer …
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