Topinambur Speiseknolle Gute Gelbe weitere Produkte ansehen
Die Sorte Gute Gelbe ist eine klassische alte Sorte für die Verwendung in der Küche. Sie zeichnet sich durch größere Knollen und einen milden Geschmack aus. Topinambur (Helianthus tuberosus) ist verwandt mit der Sonnenblume. Die Pflanze wurde im 17 Jhr. in Nordamerika bei einem Indianerstamm entdeckt. In Deutschland gewinnt sie als Erdartischocke, Erdbirne oder auch Indianerknolle zunehmend an Bedeutung für die Ernährung. Die Pflanze hat keine besonderen Ansprüche, bevorzugt allerdings humose sandige Böden mit guter Wasserversorgung. Pflanzzeit Knollenpflanzung im zeitigen Frühjahr. Anbau wie Kartoffeln, am besten angehäufelt, Abstand der Reihen 75 cm, Abstand in der Reihe 30 -35 cm, Pflanztiefe ca 5-7 cm, 1kg Pflanzgut reicht für ca. 5 m², Bedarf für 1 ha ca. 1,6 to Topinambur ist mehrjährig und für die Dauerkultur geeignet Düngung Empfehlung der Gesellschaft für Nachwachsende Rohstoffe: 200 - 250 dt/ha Stallmist. Ansonsten etwa 50 - 70 kg N/ha in mineralisscher Form aus. Hinsichtlich der Grunddüngung mit Phosphor und Kali empfiehlt sich 60 kg P2O2/ha und 200 kg K2O/ha. Wenn Sie keinen hohen Ertrag erzielen müssen, empfehlen wir Ihnen auf den Einsatz von mineralischen Düngern zu verzichten! Pflanzenschutz Sehr robuste Pflanze, es kommen maximal Mehltau, Graufäule und Weißschimmel vor. Pflege muss nicht sein, empfehlenswert ist ein Anhäufeln im Mai, Topinambur setzt sich gegen alle nicht erwünschten Kräuter durch. Ernte Je nach Lage und Sorte ab September bei frostfreiem Boden den ganzen Winter über möglich bis ca. April, oberirdisches Kraut entfernen, eignet sich getrocknet sehr gut als Winterfutter oder gehäckselt auf dem Acker lasen, Knollen mit Kartoffelroder, Schwingsiebroder ernten. Lagerung kühl und dunkel, am Besten mit Vlies abgedeckt, Frischgemüse! Topinambur kann bis zu 5 Wochen gelagert werden. Durch den hohen Inulingehalt ist Topinambur besonders für Diabetiker und als Diätkost interessant. Inulin wirkt positiv auf die Darmflora und ist stoffwechselregulierend. Topinambur hat viele wertvolle Vitamine, ist reich an Kalium, Eisen, Vitamin B1, Niacin, Ballaststoffen sowie Kohlenhydraten. Die Topinambur kann roh, gekocht, gebraten und gegart verzehrt werden. Richtig gelagert ist sie ohne Probleme 5 Wochen haltbar. Unsere Knollen sind durch die strengen Richtlinien der ökologischen Landwirtschaft zertifiziert.
Inhaltsstoffe
Topinambur aus ökologisch zertifiziertem Anbau
Stichworte
Zertifikate
Bestellgrößen Topinambur Speiseknolle Gute Gelbe
| 1 Paket à 1 kg | 4.60 EUR | 4,60 EUR / 1kg | |
| 1 Paket à 5 kg | 19.50 EUR | 3,90 EUR / 1kg | |
| 1 Paket à 15 kg | 49.50 EUR | 3,30 EUR / 1kg |
