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Topinambur
Die Topinamburpflanze ist sehr vielseitig einsetzbar. Sie ist nicht nur äußerst bekömmlich, sondern auch reich an wertvollen Nähr- und Ballaststoffen. Die rohe Knolle ist essbar und schmeckt mild nussig. Nicht nur die Konsistenz erinnert an Karotten, auch der Geschmack des gekochten Topinamburs entwickelt einen leicht süsslichen Geschmack, ähnlich der Karotte. Galt Topinambur früher als …
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