Maniok Mehl, auch bekannt unter Tapioka (-Stärke), ist eine nahezu geschmacksneutrale Stärke, die aus der getrockneten Maniokwurzel hergestellt wird.
Da Maniok-Mehl kein Mehl aus Getreide ist, ist es Glutenfrei und eignet sich damit zur Verwendung in der glutenfreien Küche.
Menschen mit Allergien gegen Weizen und
andere Getreide verwenden deshalb häufig
Maniok-Mehl als Ersatz.
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