Schwarzer Tee
Auch der Schwarze Tee stammt ursprünglich aus China, wenn auch China heute hauptsächlich Teepflanzen für Grünen Tee anbaut. Die Pflanzen für Schwarzen Tee stammen zumeist aus Indien, Afrika und Südamerika. Im Gegensatz zu Grünen Tee werden die Teeblätter nach der Ernte fermentiert. Dies bedeutet, dass die Teeblätter stark gerollt werden um die Zellwände der Pflanze aufzubrechen und die …
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Auch der Schwarze Tee stammt ursprünglich aus China, wenn auch China heute hauptsächlich Teepflanzen für Grünen Tee anbaut. Die Pflanzen für Schwarzen Tee stammen zumeist aus Indien, Afrika und Südamerika. Im Gegensatz zu Grünen Tee werden die Teeblätter nach der Ernte fermentiert. Dies bedeutet, dass die Teeblätter stark gerollt werden um die Zellwände der Pflanze aufzubrechen und die Inhaltsstoffe miteinander reagieren können. Während der folgenden Oxidation entfalten sich die ätherischen Öle und die feine Aromen des Schwarzen Tees. Das Aroma von Schwarzem Tee ist sehr reich und intensiv und kann je nach Teesorte stark variieren. Die beliebtesten Teesorten sind Assam Tee, Darjeeling und Ceylon Tee.