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Rapsöl
Raps hat sich in Deutschland seit der 1980er zu einer bedeutenden Kulturpflanze entwickelt. Mit der Züchtung einer Rapssorte mit geringen Anteilen an Bitterstoffen hat sich das Rapsöl in der deutschen und internationalen Küche durchgesetzt. Aus den Samen der Rapspflanze wird das Rapsöl gewonnen. Durch Pressung oder Extraktion stellen Ölmühlen das Pflanzenöl in Heiß- oder Kaltpressung her. …
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