Quittengelee
Quittengelee ist nicht nur ein schöner sommerlicher Brotaufstrich, sondern auch eine tolle kleine Geschenkidee. Denn die selten gewordene Quitte erfreut sich bei vielen als köstliche Fruchtabwechslung. Ob als Gelee, Marmelade oder zu Likör verarbeitet – Quitten sind äußerst gesund, sehr lecker und vielseitig zu verarbeiten. Für die Herstellung von Quittengelee wird zum Beispiel Quittensaft …
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Quittengelee ist nicht nur ein schöner sommerlicher Brotaufstrich, sondern auch eine tolle kleine Geschenkidee. Denn die selten gewordene Quitte erfreut sich bei vielen als köstliche Fruchtabwechslung. Ob als Gelee, Marmelade oder zu Likör verarbeitet – Quitten sind äußerst gesund, sehr lecker und vielseitig zu verarbeiten. Für die Herstellung von Quittengelee wird zum Beispiel Quittensaft verwendet.
Leider ist die Quitte neben den üblichen Obstsorten in Vergessenheit geraten obwohl sie kulinarisch einiges zu bieten hat. Roh ist sie zwar nicht genießbar, aber zu Quittengelee verarbeitet, ist die Quitte sehr aromatisch und wird von Liebhabern wegen ihres besondern Geschmacks geschätzt. Auf die richtige Weise verarbeitet ist die Quitte weder bitter noch herb, sondern fruchtig-süß. Der Quitten-Geschmack lässt sich am ehesten als eine Mischung aus Birne und Traube beschreiben. Sie eignet sich sehr gut zum einkochen und entfaltet als Gelee ein hervorragendes Aroma.