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Maniok
Maniok ist ein Wurzelgemüse, welches in Asien und Südamerika vielfach eingesetzt wird. Seine Bedeutung ist dort ähnlich groß wie die Kartoffel in Europa. Die Wurzelknollen des Manioks bestehen zu einem großen Teil aus Stärke und werden hauptsächlich zu Mehl verarbeitet, das dann zur Herstellung von Brott oder Backwaren dient. Neben Stärke besteht die Maniok-Knolle aus reichlich Eiweiß …
Maniok
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