Unsere Haselnuss Kerne mit Haut sind naturbelassen, nicht gesalzen oder gesüsst.
Wissenschaftliche Studien konnten belegen, dass sich ein maßvoller Verzehr dieser Nüsse durchaus positiv auf Herz- und Kreislauferkrankungen auswirkt.
Haselnüsse sind sehr gesund, denn sie enthalten ca. 60 % ungesättigte Fettsäuren. Dazu kommen noch 12% hochwertiges Eiweiß, Vitamin A, B1, B2, C und E. Die essbaren Kerne enthalten Kohlenhydrate, Mineralstoffe, Eisen, Calcium, Kalium und Ballaststoffe und sind mit all ihren Nährstoffen nicht nur äußerst gesund sondern auch sehr kalorienreich.
In der Küche werden Haselnüsse gern verarbeitet. Bei uns gibt es sie als geschälte und ganze Nusskerne mit Haut. Die Haselnüsse haben einen enormen öl gehalt. Deshalb sind eine optimale Lagerung und eine schnelle Verarbeitung vorteilhaft.
Am besten ist allerdings, ganze Nüsse zu kaufen und diese, vor dem Backen oder Kochen, selbst zu mahlen. So bleibt das volle, nussige Aroma erhalten. Das Aroma der Haselnüsse kann durch ein kurzes Anrösten auf dem Backblech noch verstärkt werden (10 Minuten bei 200°C). Auch die braune Haut lässt sich dann leicht lösen.
Mit Haselnüssen lassen sich köstliche Kuchen und Plätzchen backen. Haselnüsse passen zu Fischgerichten und Salaten. Sie verfeinern jedes Dessert und werden gern zu erfrischendem Haselnusseis und zu Brotaufstrichen verarbeitet. Haselnüsse passen zu Pikantem und Süßem.
Täglich eine gute Tat: Hersteller und Lieferant 1001 Frucht, spendet 1 Cent jeder verkauften Packung an den "Farbkreis, Verein für Pädagogik, Kunst und Therapie e.V." in Regensburg.
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