Getrocknete Goji-Beeren mit Apfelsaftkonzentrat gesüßt, leicht geölt.
Tipp:
Verwendung findet die Goji Beere z.B. im Müsli, in Salaten oder generell als Rosinenersatz. Natürlich können die Früchte auch zwischendurch als Snack gegessen werden.
Verzehrempfehlung: 30-50g täglich
Info:
Von der Inhaltsstoffen der Goji-Beeren sind folgende besonders hervorzuheben:
Vitamin C
Der Gehalt wird liegt (je nach Studie) bei 29-148mg/100g, so dass sich mit einigen Gramm Goji-Beeren der Tages-bedarf von 60-100mg decken lässt.
Provitamin A (beta-Carotin)
Der Gehalt liegt (je nach Studie) bei 7,4-12,6mg/100g.
Provitamin A wird im Körper zu Vitamin A (Retinol) umgewandelt.
Vitamin B1, B2, B3
Mineralien und Spurenelemente:
z.B. Calcium, Eisen, Zink, Selen (50µg/100g)
Polysaccharide (langkettige Kohlenhydrate) machen 31% des Gesamt-gewichts der Goji-Beeren aus. Ihnen wird eine immunstärkende Wirkung nachgesagt.
Carotinoide:
Zeaxanthin mit einem Gehalt von 25-200mg/100g (je nach Studie) und Lutein sind beta-Carotinoide, die als Pigmente in der Netzhaut vorkommen und antioxidative Effekte haben. Ihre Aufnahme scheint bei der Alters-bedingten Makuladegeneration (AMD) eine schützende Wirkung zu haben.
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