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Chutney
Das Chutney ist eine süß-saure, mitunter auch scharfe Sauce, die aus der indischen Küche bekannt ist. Zu indischen Gerichten werden immer mehrere Chutneys gereicht um das Gericht geschmacklich zu erweitern. Auch in Europa hat diese Idee viel Anklang gefunden. Mit Chutneys aus Früchten oder Gemüse, gemischt mit Zwiebeln, Essig, Salz, Zucker, Pfeffer und anderen Gewürzen entstehen …
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